ぼっち新しい年が始まりました！今年もグレ子と一緒に、穏やかな日々を過ごしています。今日は新年早々、母の友人との集まりのためにビーフシチューを作ります。
私は30代、独身、実家暮らしです。
働いて、食べて、寝て、猫と遊ぶ、そんな毎日の繰り返しですが、本年もどうぞよろしくお願いいたします。
年を重ねるごとに親戚の集まりも自然と減ってきましたが、その分、今年の休みはグレ子とのんびり過ごしました。
さて、新年早々ではありますが、休み気分を切り替えて、今日は頑張ってビーフシチューを作ります。
母から「あんたのが美味しいから」なんておだてられて、私が腕を振るうことになりました。
久しぶりの再会だそうで、母は朝から楽しげに準備の買い出しに出かけました。
ちゃんと美味しくできるか、少しドキドキしています。
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キウイで肉を柔らかく！驚きの下準備テクニック
頼りにしたのは、家の本棚にあったレシピ本です。
レシピには、まさかの「キウイ」の文字がありました。
なんとキウイを使うそうです。
キウイの酵素の力で、お肉が柔らかくなるのだとか。
立派な牛肉を用意しました。
定価だと、ちょっと勇気が必要ですが、運良く半額で購入できました。
新年早々、ツイてます。
新年のお祝いと母の大切な友達たちとの集まりなので、奮発した贅沢なお肉でおもてなしです。
キウイ漬けの手順
汚れないようにまな板シートを敷きます。
牛肉にキウイを全体にしっかり馴染ませます。
お肉が柔らかくなるのか楽しみです。
気のせいかもしれませんが、汁漏れ疑惑があったので、袋を二重にして置いておきます。
時短のための工夫
玉ねぎを飴色になるまで炒めるのは、かなりの重労働なので、今日は冷凍のソテーオニオンに頼ります。
解凍しておきます。
セロリを洗って筋を取り、小さめに切ります。
みじん切りチョッパーを使います。
冷凍していたニンニクも一緒にみじん切りにします。
本格ビーフシチューの調理工程
キウイの酵素で柔らかくなったお肉の水気を切っていきます。
小麦粉と塩をまぶします。
フライパンで両面をしっかり焼きます。
この段階で、もう美味しそうです。
赤ワインを加えます。
私は一滴も飲めませんが、料理には使います。
赤ワインを加えるとお肉が柔らかくなり、深いコクが出るらしいです。
アルコールもしっかり飛びました。
野菜の下準備
じゃがいもを洗って、芽を除いて皮を剥きます。
レンジで加熱します。
次は人参です。
じゃがいもをレンジから取り出して、人参を加熱します。
次は玉ねぎです。
人参を取り出して、玉ねぎを加熱します。
マッシュルームの汚れを拭き取ります。
これで下ごしらえは全て完了です。
煮込みと仕上げ
煮込み用のお鍋に、コンソメとローリエを入れます。
牛肉を加えます。
汁も無駄なく、先程のキウイの付け汁も加えます。
トマトペーストを加えます。
このスティック状の袋、猫の大好物に形がそっくりです。
期待させてしまうと申し訳ないので、いつも気づかれないように使っています。
野菜を加えていきます。
レンジで火を通したので、煮込み時間を短縮できそうです。
デミグラスソースを加えます。
味見をします。
塩とこしょうで味を整えます。
出来栄えのチェックも兼ねて、冷凍していたご飯を温めます。
熱々のシチューをお皿によそいます。
ご飯をお皿に盛り付けます。
ビーフシチューの完成です。
お肉は驚くほど柔らかいです。
キウイ漬けの効果、抜群でした。
お米とよく合います。
野菜も柔らかいです。
ビーフシチューは初挑戦でしたが、美味しく仕上がりました。
手間をかけて作った甲斐がありました。
この後、母の友人たちが来ます。
このビーフシチューを囲んで、楽しい時間を過ごします。
ごちそうさまでした。
いつもコメントありがとうございます🎵
視聴者Aさん貴女のような実直な女性に今年こそ幸せが訪れる事を心から願います。
視聴者Yさんぼっちさん見てると、なんだか心がとても優しそうに思える。あんまり周りに優しい人居ないから、とても癒される
視聴者Kさんとても穏やかで癒されています、良い一年になりますように。
ぼっち応援、労いのコメントありがとうございます。
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