はるか今夜はオムライスを作ります。
オムライスにかけるラタトゥイユソースも多めに作っておくと、パスタソースにしたりパンに塗ってチーズを乗せて焼いたり、アレンジができて便利です。
母と一緒に楽しむ夕食の時間をお届けします。
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精米機で作る新鮮なケチャップライス
まずは玄米を精米します。
この精米機は、私なりの購入して良かったリストで上位にあります。
いつでも好きな時に新鮮な状態のお米を味わえるからです。
精米の度合いを調整できるのも嬉しいです。
今夜はオムライスを作るので、このお米をケチャップライスにします。
水は普段よりも少なめで炊きます。
鶏肉の下処理と下味
チキンライスに使う鶏肉を切ります。
ヘルシーに胸肉を選びました。
鶏肉を扱ったら食中毒が怖いので、まな板や包丁などをしっかり洗います。
鶏肉に塩、ブラックペッパー、臭み消しとして白ワインを加えて下味を付けます。
二つのフライパンで同時調理
一つのフライパンでラタトゥイユソースを作ります。
玉ねぎ、ナス、ピーマンを炒め、カットトマトを加えます。
そこに水、コンソメ、トマトの酸味を抑えるためにてんさい糖を加えて煮詰めていきます。
隣のフライパンでは、ケチャップライスを作ります。
バターを溶かして玉ねぎを炒めます。
玉ねぎが半透明になってきたら、鶏肉を加えて炒めていきます。
鶏肉に火が通ってきたら、水分を取ったコーンを加えて炒めます。
ケチャップを加え、ご飯を加えてよく混ぜます。
塩とブラックペッパーで味を調えます。
このあと卵で包むことを想定して味を少し濃いめにしました。
オムライスを卵で包む
いよいよ卵で包んでいきます。
卵に塩を加えて溶いて、フライパンに油を熱します。
綺麗にできなくても、ラップで上から整えればなんとかなるものです。
隣で母にレタスを洗ってもらっています。
母と娘の楽しい夕食時間
今日の夜ご飯が完成しました。
いただきます。
私たちはアルコールが得意ではないので、普段からノンアルコールを楽しんでいます。
猫も近くにいます。
ケチャップライスは水を少なめにして炊いたので、美味しく仕上がりました。
ラタトゥイユソースはさっぱりして美味しいですが、もう少し砂糖を入れた方が良かったかもしれません。
バターで炒めているのでコクが出て美味しいです。
猫がうちに来て10日目が経とうとしています。
猫が可愛くて、ついにやにやしてしまいます。
今日ツナマヨを出したら、猫がキッチンまで勢いよく飛んできました。
魚が食卓に出たら反応して食べようとしちゃうのかもしれません。
以上、母と娘の夕食の時間でした。
ごちそうさまでした。
いつもコメントありがとうございます🎵
視聴者Aさん美味しいねぇ～って言い合いながらできる食事は幸せそのものですねえ
視聴者Yさんたまごで包むの難しいのに上手、和む動画配信ありがとうございます、お疲れ様です
視聴者Kさんたまたま観ました。 一緒に食べる人が居て羨ましいと思いました。 美味しそうですね。
はるか応援、労いのコメントありがとうございます。
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