ぼっちこんにちは、ぼっちごはんです。私としたことが、やってしまいました。お得に惹かれて買った大容量のヨーグルト、今回も見事に食べきれませんでした。これから美味しく救出してみせます！
食べきれなかったこのヨーグルトで、罪悪感の少ないチーズケーキを作ろうと思います。
生クリームは使いません。今ある材料でできるチーズケーキを作ります。
この新しく買ったオーブンレンジが使えるのも嬉しいです。でもこれは、母の誕生日に贈ったオーブンなので、最初に使うのは私だなんて、少し申し訳ないです。
この動画はこちら
ギリシャヨーグルトでチーズケーキ作り
ギリシャヨーグルトを使います。水分が少ないので、水切り不要で、そのままお菓子作りにも使えます。
レモン果汁を加えます。砂糖は少なめに入れます。
目指すは罪悪感が少ないチーズケーキなので、先に言っておきますが、これから作るチーズケーキは、万人受けする優等生な美味しさではありません。
それに、きっちり計量するレシピとは少し違って、おおまかに感覚的に作っていますので、ご了承ください。
本格的なお菓子作りは、計量が命ですよね。たった1gでも間違えただけで、失敗してしまうこともあります。
型に流します。一つの正解を目指すお菓子作りも素敵ですが、私は料理のように、味見をしながら感覚的に「自分だけの正解」を探していく過程が好きです。
というわけで、私の作るお菓子は、いつも少し自由な仕上がりになります。もちろん美味しくない時もよくあります。
焼き上げと冷却の時間
30分焼いていきます。洗い物をします。
焼けるまで、少し暑いのは我慢して、オーブンの前で焼き上がりを見守ることにします。美味しそうに焼けるのか、見届けたいのです。
もう少しで焼き上がります。しっかり冷まして、冷蔵庫へ移します。
そうです。食べるのは、明日のお楽しみです。楽しみがあると、今日の残り時間も頑張れそうです。
翌日のチーズケーキ試食
翌日、一晩冷やしたチーズケーキを取り出します。焼き立ての時よりも、しぼんでしまっています。
昨夜、冷蔵庫で冷やしているのを見つけた母から、「これ、卵焼き？」って言われてしまいました。
目分量で作ったら、案の定「誰にも振る舞えない一品」が完成しました。これは「私だけが知る秘密のおやつ」ということにします。
責任を持って私一人で消費します。お気に入りのコップでお茶を淹れようと思います。
今日はハーブティーにします。今日のおやつです。いただきます。
ヨーグルトスコーンも作ってみる
ちなみにスコーンというのは、パンとお菓子の中間みたいなものです。
パンと違って発酵させる手間がないですし、スコーンだけで食事の代わりにもなるので、時々作るんです。
手でこねます。水分が足りなかったので、ヨーグルトを足します。
台の上に出して、生地をまとめます。生地が手につくので、手粉を用意します。
スコーンは、あのサクサクの層が特徴的です。スコーンの層作りは、冷たいバターを使うのが基本だと思いますが、でも今回のように、ココナッツオイルで作ったら、どうなるのだろう？
オイルでも、ちゃんと層になってくれるのかな？疑問が湧いてきました。
スコーンのサクサクな層を作るこの作業が、なんだか無駄な努力に思えてきました。無駄なのかどうか、正直わかりません。
ですが、美味しくなれば、何でも良しとします。若い頃は、誰かと過ごす時間のほうが価値があるように思えた時もありました。
でも、昔から人込みや集まりが苦手で、人と会うとどっと疲れてしまう自分がいて、そんな本来の自分と理想とのギャップに戸惑いながら、「自分はおかしいのかもしれない」と、無理に周りに合わせて、心をすり減らしていた時期がありました。
ひとりの時間は、私の大事な時間です。特別なことは何もないけれど、自分を取り戻す時間です。
焼き上がりました。ヨーグルトをたっぷり使った生地なので、全体的に優しい白色に仕上がりました。
底はきつね色なので、中までしっかり火が通っています。完璧ではないけれど、自分だけの正解を見つける過程が楽しいお菓子作りでした。
ご視聴ありがとうございました。
いつもコメントありがとうございます🎵
視聴者Aさん台所がすっきり小ぎれいにされているのが羨ましい
視聴者Yさんぼっちごはん様の左利き、とても可愛くて、とても素敵で、とても美しいです。
視聴者Kさん築50年 新築みたいな家ですね。料理上手 女性として 満点です。 生まれ変わったら、出会いたいですね。癒し動画ありがとうございます。
ぼっち応援、労いのコメントありがとうございます。
最近の動画
ぼっち
コメント