母の誕生日に手作りお子様プレート！スコッチエッグで感謝を伝える方法

母の誕生日は、日頃の感謝を伝える大切な機会です。今回、私は母が昔から憧れていた「お子様プレート」を手作りすることにしました。

母はシングルマザーとして、2つの仕事を掛け持ちしながら私を育ててくれました。画家になるという夢を応援してくれたのも、挫折して実家に戻った私を温かく迎えてくれたのも母でした。

そんな母への感謝を込めて、今の私にできる精一杯のお祝いをしようと決めました。豪華なプレゼントや高級ディナーはありませんが、心を込めて作ります。

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母が憧れたお子様プレートの思い出

母には昔から大好きなものがありました。それは、レストランでキラキラ輝くお子様プレートです。

私が小さかった頃、外食に行くと母は決まって「ねえ、あなたのお子様ランチと私の料理、交換しない？」と言っていました。ハンバーグ、エビフライ、ケチャップライスに旗がちょこんと立っている、そのプレートに目を輝かせていた母の姿を覚えています。

きっと、本当は母自身がお子様ランチを頼みたかったんですよね。でも「大人が頼むのは、ちょっと恥ずかしい」という気持ちがあったのかもしれません。

そんな母のささやかな夢を、今日、私が叶えてあげたいと思いました。

お子様プレートのメニュー構成

今回作ったのは、スコッチエッグ、ナポリタン、コールスローサラダ、タコさんウインナーの4品です。

特にスコッチエッグは母の大好物。お肉の中にゆで卵がまるまる1個入っている、インパクトのある料理です。半熟のとろっとした黄身を目指して、何度もゆで卵を作り直しました。

手作りスコッチエッグの調理過程

スコッチエッグ作りは想像以上に大変でした。まず、半熟のゆで卵を準備します。

肉だねは合いびき肉に、ブラックペッパー、クミン、ナツメグパウダー、塩で下味をつけました。炒めた玉ねぎとパン粉、牛乳を加えてしっかり捏ねます。

小麦粉をまぶしたゆで卵を肉だねで包み、冷蔵庫で30分冷やします。その後、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけて、じっくり揚げていきます。

タコさんウインナーの苦戦

タコさんウインナーは、思っていたより足を作るのが難しかったです。母がよくお弁当に入れてくれたことを思い出しながら、丁寧に切り込みを入れました。

ハサミで切るのが一番楽だったかもしれません。足が開くまで炒めて、可愛らしいタコさんの完成です。

ナポリタンとコールスローサラダ

ナポリタンは早ゆでパスタを使って時短しました。最近この早ゆでパスタにハマっていて、とても便利です。

具材を炒めてケチャップとウスターソースで味付けし、茹でたパスタと絡めます。最後にバターを加えるとコクが出て、より美味しくなります。

コールスローサラダは、母の好みに合わせてマヨネーズなしで作りました。キャベツと玉ねぎを塩もみして水分を出し、砂糖、塩、お酢のドレッシングで和えます。

誕生日ディナーと特別なプレゼント

完成したお子様プレートを、母と一緒にノンアルコールビールで乾杯しました。私たち親子はアルコールが苦手なので、これで十分です。

スコッチエッグはとても大きくて、食べ応えがありました。ナツメグの風味が効いていて美味しかったです。卵の部分の塩気が少し足りなかったのは反省点ですが、全体的には満足のいく仕上がりでした。

そして、もう一つプレゼントを用意していました。バルミューダのオーブンレンジです。うちの電子レンジはもう20年使っていたので、新しいものを贈りたかったのです。

毎月少しずつお金を貯めて、やっと買うことができました。扉を開けると自動で電気が点く機能に、母は大喜びしてくれました。パンの発酵機能もついているので、これから手作りパンも作ってあげたいと思っています。

愛猫のグレ子も、バルミューダの箱に入って遊んでいました。箱から出たり入ったりする姿が、とても可愛らしかったです。

振り返れば、私の人生はいつだって母の愛に支えられてきました。今までもらった母からの愛情を、少しずつでも確実に返していきたいです。そしていつか、母を旅行に連れて行ってあげたい。それが今の私の新しい夢の一つです。

でも、その「いつか」を待っていても仕方がない。だから今日、母の誕生日に、今の私にできる精一杯の親孝行をしました。本当にささやかなことですが、ありったけの感謝を込めてお祝いできて良かったです。

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