ぼっちこんにちは、ぼっちごはんです。いつもご視聴ありがとうございます。会社員を辞めてフリーランスになって、まだまだ収入は不安定で低収入ですが、ご飯作りは私の癒やしです。今日はアジを三枚におろしてアジフライを作りますよ！
これから夜ご飯を作ります。私は会社員を辞めて、フリーランスになって、まだまだ収入は不安定だし、低収入ですが、ご飯作りは私の癒やしです。
大切にしたいし、楽しみたいです。食費はなるべく削らずに、ちゃんと美味しいものを食べたいと思っています。
実家暮らし、孤独な30代独身女です。今日はかぼちゃの煮物とアジを三枚におろしてアジフライを作ります。
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かぼちゃの煮物と下準備
まずはかぼちゃの煮物から作ります。鍋にお水とてんさい糖、お酒を加えます。
そこにかぼちゃを並べます。フタをして煮ます。
アジをおろす前に、使う食材を先に切っておきます。シソとレモンを準備します。
かぼちゃが柔らかくなったか確認します。お味噌汁の用意もします。
絹豆腐と塩を入れます。後ほど火にかけるので、置いておきます。
かぼちゃが柔らかくなったので、みりんと醤油を加えます。2分ほど煮ます。
完成です。フタをして味を落ち着かせておきます。食べる頃には、さらに美味しくなっていると思います。
アジの三枚おろしに挑戦
これからアジをおろします。頭を切り落とすので、苦手な方はご注意ください。
アジを立て塩にくぐらせます。身崩れを防いだり、生臭みを取る役割があります。
アジの頭を落とします。内臓とハラワタは取り除いてあるアジでした。
立て塩で、お腹の中の血を洗います。水気を拭き取ります。
三枚におろしていきます。実は今、三枚おろしの練習中です。
魚を自分で捌けるようになるのは、私のひそかな夢だったんです。理由は、捌けたらカッコイイなという単純な理由と、魚料理の幅を広げたい理由からです。
三枚おろし、まだまだ練習中の身なので、もし何かコツやアドバイスがあれば、ぜひ教えていただけると嬉しいです。
皆さんの家で作る定番の魚料理も、ぜひ教えてくださると嬉しいです。
骨は骨せんべいにして食べるので、無駄にはなりません。魚を自分で下ろすと、こうして骨まで活用できるのが嬉しいところです。
アジフライの衣作りと揚げ工程
塩をふって揉み込み、余分な水分を出しています。アジフライの衣を作ります。
卵と粉チーズを用意します。少しだけ水を加えます。
粉チーズを加えると、魚の臭みを抑えられ、下味にもなるのでおすすめです。別のボウルにパン粉を用意します。
塩をふって置いていたアジから水分が出てきました。よく水分を拭き取ります。
ブラックペッパーをふります。小麦粉を両面に付けておきます。
鍋に揚げ油を用意します。アジに衣を付けていきます。
まず卵液につけて、その上からパン粉をしっかり付けていきます。私はうっかり同じ手を使ってしまって、よく手がベタベタになっていました。
揚げ油を温めます。味噌汁の鍋を火にかけます。
グレ子と一緒の夕食タイム
アジフライに添えるキャベツを用意します。今回は、カット済みの千切りキャベツを使っちゃいます。
そこにシソを加えて混ぜます。きれいな色合いになります。
味噌汁の味噌を溶かします。あおさを入れて完成です。
今日の夜ご飯です。いただきます。この部屋にはグレ子がいますので、嗅ぎつけて来ないか、ドキドキしています。
私がグレ子の隣でご飯を食べていても、全くこちらに見向きもしないこともあります。
でも、今日はアジフライ。魚の香りにさすがに惹かれるかな？食べないでくれると良いのですが。
グレ子と暮らしている皆さんは、こういう時どうしていますか？ぜひ教えてください。
自分で三枚におろしたアジのフライは、格別の美味しさです。かぼちゃの煮物も優しい甘さで、心が落ち着きます。
今日の夜ご飯はこれでごちそうさまでした。最後まで動画を見てくださって、ありがとうございます。
次回の動画も見てくださると嬉しいです。チャンネル登録とコメント、お待ちしております。
いつもコメントありがとうございます🎵
視聴者Aさんあなたに本当の幸せが巡り来ることを、心からお祈りします。
視聴者Yさんいい奥さんになるって見ていていつも思う。これだけ料理が出来るんだから旦那さんになる人は幸せだよ。ユーチューブで料理の作り方に目を付けたのもいいね。蕎麦屋さんとかラーメン店のユーチューブをよく見るが、個人で料理の作り方を見せる動画は、はじめてみた。
視聴者Kさん本当、良い奥さんになるね
ぼっち応援、労いのコメントありがとうございます。
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