ぼっちこんにちは、ぼっちごはんです！今日もパン屋の仕事から帰ってきました。今夜は安く買えた牛肉で牛丼を作ります。
パン屋でパート勤務をしている私の日常をご紹介します。
早起きは大変ですが、夕方には退勤できるのが嬉しいポイントです。
帰宅後は仕事道具を整理し、手洗いとうがいをしっかりと行います。
今日はスーパーで牛肉が安かったので、夜ご飯は牛丼に決めました。
精米したての玄米を使い、丁寧に調理した牛丼は格別の美味しさです。
愛猫グレ子も調理の様子を興味津々で見守ってくれます。
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精米からこだわる！美味しいご飯の炊き方
まずは玄米を好みの分づきに精米します。
精米したてのお米は香りが良く、グレ子も興味津々で近づいてきます。
精米機の大きな音にはグレ子も驚いた様子でした。
精米が終わったら、出たぬかはぬか床の足し糠として活用します。
精米したお米は丁寧に洗います。
水は冷たいですが、その分美味しくなると信じて手洗いしています。
炊飯器に移したら、早炊きモードでスイッチONです。
エプロンとアームカバーで快適調理
調理を始める前に、エプロンとアームカバーを装着します。
袖口が汚れないよう、アームカバーは欠かせません。
調理中は洗い物も並行して進めます。
牛肉が入っていたトレイもきれいに洗って、リサイクルに回すよう心がけています。
グレ子との遊び時間
玉ねぎが煮えるまでの間、グレ子と遊びます。
変な所で寝転がって退屈そうにしていたので、体を動かしてもらいます。
ですが、いつでも乗ってきてはくれません。
猫の気まぐれな性格が愛らしいです。
柔らか牛肉のねぎ玉牛丼レシピ
牛丼の調味料を合わせます。
酒、みりん、醤油をボウルに入れて、ここで牛肉を調味料と合わせるのがポイントです。
こうすると、お肉が固くなりにくいらしいです。
色が変わるまで焼いたら、一旦牛肉を取り出します。
玉ねぎは繊維と逆向きに切っていきます。
鍋で玉ねぎを煮込み、柔らかくなるまでフタをして煮ます。
味見をして、醤油を少し足しました。
ねぎ玉牛丼の仕上げ
玉ねぎが柔らかく煮えたら、先程の牛肉を合わせます。
ご飯に乗せるので、気持ち濃いめの味付けにしました。
炊きたての熱々ご飯をどんぶりへ。
贅沢にネギをたっぷりと乗せて、真ん中に卵黄を乗せます。
残った白身は捨てずに、明日の料理へ回します。
紅生姜を添えて、「ねぎ玉牛丼」の完成です。
お味噌汁には乾燥わかめを増量して、栄養バランスも考えます。
エプロンをはずして、上着を脱いで、いつもの半纏へ着替えます。
軽くて暖かい、これが一番です。
まずはお味噌汁から。
体が温まります。
甘辛い醤油の味が、疲れた体に染み渡ります。
安かった牛肉でしたが、丁寧に煮たおかげで柔らかく仕上がりました。
黄身を崩さずにそのまま食べるのが、私のお楽しみです。
ご飯が美味しいというのは、何よりの幸せだと感じます。
お腹も心も満たされて、明日も頑張れそうです。
食事を終えたら、残った牛丼を保存容器へ移します。
一緒に暮らす母が帰宅後に食べるかもしれません。
お腹が空いていれば、自分でよそって食べるはずです。
もし残っていたら、明日の私のおかずになります。
ご飯も容器に移し替えます。
母が食べなければ、そのまま冷凍ストックになります。
少しだけ残した分は、おにぎりにします。
明日の仕事に持っていく昼食分です。
具は紅生姜にしました。
大きめなおにぎりになったので、普段は2つ持っていきますが、明日はこの大きな1個を持っていくことにします。
パンの味見を頼まれることも多い職場なので、お腹の空き具合を調整しています。
仕上げにごま塩を振って、明日の昼が楽しみです。
台所をきれいにすると、明日も気持ちよく立てます。
炊飯器の蒸気で濡れた蓋も、しっかり拭き取っておきます。
道具は長く大切に使いたいです。
冷え込む季節になりましたので、皆様もお身体を大切になさってください。
いつもコメントありがとうございます🎵
視聴者Aさん仕草可愛いし 我が娘想う
視聴者Yさんクリスマスプレゼントに手袋でもどうぞ( ﾟ∀ﾟ)
視聴者Kさん食材を大切にしてしっかり完食。当たり前だけど見てて気持ちいいです
ぼっち応援、労いのコメントありがとうございます。
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