ぼっちこんにちは！今日もパン屋でのパート勤務を終えて帰ってきました。繁忙期で大忙しでヘトヘトですが、今夜は大根ミルフィーユ鍋を作ります。グレ子も興味津々で見に来てくれましたよ！
仕事から帰ってきました。グレ子、ただいま。
グレ子は寝ていたみたいです。駅から歩いて帰ってきたので、仕事の荷物を整理します。
私はパン屋さんでパート勤務をしています。パン屋さんは繁忙期に入り、大忙しです。
今日もヘトヘトになりました。帰りにスーパーで買い物してきたので、買ったものを冷蔵庫に片付けます。
手を洗います。グレ子のご飯の時間まで余裕があるので、先に自分の夜ご飯の支度をします。
この動画はこちら
大根ミルフィーユ鍋の調理開始
今日は大根ミルフィーユ鍋を作ります。大根と豚肉を交互に重ねて、まるでお菓子のミルフィーユのように層状にすることから、そう呼んでいます。
まずは大根から切ります。皮付きのまま使います。
均一な薄さになるように心掛けます。大きな仕事を終えたような気分です。
豚バラ肉を切ります。食中毒は怖いので、お肉を扱う手と、他のものを触る手を、しっかり区別しておきます。
大根、豚バラ、大根、豚バラと、交互に重ねていきます。楽しいです。
鍋全体にぐるっと敷き詰めていきます。グレ子がやって来ました。
何を作っているのか、よく確認に来ます。きれいに層ができると、気持ちが良いです。
豚肉と大根の色の組み合わせが美しいです。少しだけ残った豚バラ肉は、無理に使い切らずにラップで包んで、翌日の料理に回します。
ごぼうのごま味噌炒めを並行調理
使った道具と手を洗います。粉末の出汁とお水を加えます。
火が通るまで煮ます。おっと、お酒を入れるのを忘れていました。
煮ている間に、もう一品作ります。ごぼうのごま味噌炒めです。
ごぼうの独特の香ばしい風味とシャキシャキ食感がたまらなく好きです。ごま味噌のタレを作ります。
すりごまがなかったので、ごまを擦ります。いい香りです。
ごま味噌ダレの調味料を合わせていきます。味噌、みりん、酒、すりごまをよく混ぜます。
味見をします。美味しいです。ごぼうの水をよく切ります。
フライパンにごま油をひきます。ごま油をちょうど使い切りました。
買わないとなあ。よく炒めます。ごぼうの香ばしい香りがしてきました。
ごま味噌のタレを絡めます。良い香りです。ごぼうのごま味噌炒めが完成です。
グレ子のご飯タイムと仕上げ
鍋の置き場所を変えます。手前右が火力が強いので、均等に火が通るようにします。
大根ミルフィーユ鍋に火が通っているか確認します。もう少しだけ煮ます。
最後にカイワレをのせて、火を止めて、余熱で火を通します。グレ子のご飯を準備します。
水入れと餌入れを洗います。飲み水は、飲みやすいように、お湯と水でぬるま湯にします。
グレ子のご飯を準備します。グレ子は、このスペースが好きみたいです。
美味しそうに食べています。自分の夜ご飯の支度の続きに戻ります。
作り置きと冷凍ご飯の活用
冷凍していたご飯を温めます。ごぼうのごま味噌炒めも、お皿に盛り付けます。
残りのごま味噌炒めは容器に移して、作り置きにします。これで明日以降の食事が楽になります。
後が大変になるので、洗い物を済ませます。これは玄米です。
白米も、玄米も、どちらも好きです。いつもご飯は多めに炊いて冷凍しています。
冷凍ご飯があると、忙しい日などご飯を炊かなくて良いので便利です。
大根ミルフィーユ鍋は、大根と豚肉の旨味が染み出して、体が温まります。
ごぼうのごま味噌炒めも、香ばしくて美味しいです。ポン酢の爽やかな香りがよく合います。
繁忙期で疲れた体に、温かい鍋料理が染み渡ります。今日も美味しくいただきました。
ごちそうさまでした。作り置きも用意できたので、明日の食事準備が楽になりそうです。
疲れた日でも、こうして手作りのご飯を食べると、また明日も頑張れそうな気持ちになります。
グレ子も満足そうにしています。今日もお疲れ様でした。
いつもコメントありがとうございます🎵
視聴者Aさんスーパーでお惣菜を買わないのがすごい
視聴者Yさん全てが美しいです。なんてキチンとしてるのでしょうか。これが日本人の正しい生活だなぁとつくづく思います。なんかほっこりします。
視聴者Kさん豚バラと大根のミルフィーユ めちゃめちや おいしそうですね 色々な味バージョンがあって 私も作ります 有り難う御座います
ぼっち応援、労いのコメントありがとうございます。
最近の動画
ぼっち
コメント